吐司出炉要多长时间才能切片?

编辑:星期三 |

30分钟后就可以了。,新出炉的吐司温度比较高,表皮因为过度失水发硬,内瓤仍处于淀粉糊化状态发软。

此时面包没有弹性,如立即切片,则面包易变形,破坏组织。至少是过半小时后再切片,切面光滑,也不会烫手。


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