辣条是怎么样做的？

自制辣条的做法步骤

步骤 1

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某多买来的牛筋面，2cm宽的，放水里浸泡两分钟捞出，每一片都均匀的抹上少许油，以防后面蒸的时候都粘连在一起。（买牛筋面的时候商家附带的有做法，按照商家的做法做出来口感太硬了，所以我调整了时间。）

步骤 2

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放进锅里开大火蒸，冒气转小火蒸两三分钟，闷三分钟，也不要蒸的时间过久，否则又太软了，口感不好，每个人控制的火候不同，所以蒸的时候可以打开锅盖看一看，中间没有硬芯即可。

步骤 3

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炸料油。葱姜蒜，花椒，洋葱，香菜，香叶，八角倒入油锅里，小火炸制金黄，捞出渣渣。

步骤 4

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准备一个稍大的容器，小盆或者大碗都可以，放入少许盐，白糖，鸡精，味精，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，花椒粉（不喜欢麻的可以不放），盛一勺热油均匀的泼在辣椒粉孜然粉上，搅拌均匀再泼一勺，可以尝尝味道，哪里不合适就再加一些，你吃到的味道就是最终成品的味道。一般做辣条不要太多盐，主要是甜味，麻味，辣味，香味等等，所以盐少放，辣椒粉，孜然粉可以多放一些，没有味精也可以不放，不吃辣的同学就买不辣的辣椒面也可以炸出红油，做出来好看又好吃。

步骤 5

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把蒸好的牛筋面撕开，因为蒸的时候会粘一起，因为事先抹了油的缘故所以很好分开，放进调好味的盆里，拌匀，美味的辣条就做好了。

主料：腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒 

自制麻辣条的做法步骤

1. 泡发腐竹，切段，备用。

2. 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。

3. 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。

4. 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。

5. 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。

6. 捞出炸好的腐竹，另起油锅。

7. 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。

8. 捞出后，美味的麻辣条就做好啦

材料有：牛肉（切条），油（大量），干辣椒，辣椒粉（爱吃辣的需要大量），花椒（爱吃麻的需要大量），桂皮，八角，姜，糖，料酒，酱油。

①牛肉条加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）。

②将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

③油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

④放入牛肉条，焖到入味，起锅。

辣条做法简单，具体如下:

材料:腐竹，小米椒，花椒，蒜末

1、起锅热油，放入清洗干净的腐竹。

2、小火煎至两面金黄，捞出。

3、锅底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。

4、倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。

5、

搅拌均匀后加入清水、盐，大火煮开，收汁。

6、收汁完毕，出锅装盘。

买好的豆皮，用温水搓一遍，然后放入糖盐，辣椒油等各种调料，然后放在楼梯上面蒸，大概十分钟左右，可以吃了，还可以把它揉成条状，也可以重新再蒸，最后，撒上一些孜然粉就可以了。