锅巴做法教程？
主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。
辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。
1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。
2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。
3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。
4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。
5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。
6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。
7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。
8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。
9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。
主料：大米500g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
具体做法如下：
1、米饭加入盐。
2、加入胡椒粉。
3、加入辣椒粉。
4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。
5、取出切小片。
6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）
7、这就是煎好的锅巴了。
1、用料：剩米饭1碗、色拉油适量、淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。
2、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。
3、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。
4、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。
5、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
6、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。
7、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。
食材
锅巴260克，食用油380克
做法步骤：
1，准备主食材，锅巴
2，锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度
3，把锅巴放进油锅里
4，看见锅巴已经浮出油面，锅巴上的米粒变得膨胀，就用漏勺把锅巴捞出来。
烹饪技巧
1，注意火侯，每个炉灶火侯不一样大小。2，锅巴本身就是熟的，无需太多繁琐的步骤
