安佳大黄油和安佳黄油的区别？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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区别在于
大块黄油和安佳黄油粒本质上都是动物黄油，但应该是成型工艺不同，大块黄油熔点要高一些，起酥时比安佳黄油粒容易操作，效果好一些，看黄油主要是看脂肪含量，安佳大黄油一般是80%以上吧，两滴水的不知道，80%乳脂肪含量的黄油都是适合做面包、饼干、奶油霜、重油蛋糕；还有些黄油是100%的乳脂含量，适合作为裹入油来用，就是做丹麦面包、可颂面包、千层酥皮等叠被子时裹入用的油
区别在于安佳大黄油和安佳黄油的加工工艺以及内容物不同。安佳大黄油主要是直接加工成型，主要是以鲜奶为原料，经过浓缩，制块，制成。
而安佳黄油则是以乳蛋白为原料，经过干制法制成。在用途上，也不一样的。
安佳大黄油主要用于包裹糕点。
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