甲鱼清洗时要不要甲鱼胆和肝？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-23 14:46:10

生活运营笔记 2023-11-23 14:46:10

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鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药，甲鱼肝胆都可食用（甲鱼胆汁不苦），富含维生素A、B2、菸酸等对人身体有益处的营养物质。甲鱼的血和胆有很高的药用价值,现杀现喝最好。

炖汤的时候挤碎了,涂在壳上,这样可以去掉腥味。如胆被弄破,可在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打,然后用水冲洗,苦味即可消除。