菜刀什么材质的好？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-05 11:03:04

什么东西，都很难两全齐美。对菜刀来讲，磨锋利了后才好用。

但是想要刀口耐用，那就要刀口硬才耐磨损。

陶瓷硬度要高钢好多倍陶瓷刀具刀口经久耐用。但陶瓷很容易破碎。

其次刀口面很难磨出来。钢也是一样，又要硬度好，又要不容破碎。

那还有合金钢。比如机床刀片就是钨，钴，钛合金钢材质，都能用它做刀具，模具等。

但是这种材料很难加工成型。非常难磨出锋利刀口，菜刀也同样出现这样的问题来了，现在做菜刀真正最好的钢还是，60钢为佳。

第一很容易锻造，只用手工都很容易磨出锋利刀口。不锈钢刀用手工就很难磨。

建议大家真想有把好刀还是用60钢做菜刀为好。

优点好磨，耐用。不好的方面就是很容易生锈，每次用后要把水擦干为好。