海苔是紫菜做的吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-31 08:54:46

紫菜和海苔是同一种食物。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。

所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。紫菜经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，摇身变成了特别美味的“海苔”了。

紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化。

我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。

这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。

海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。

但海苔的外观和口感都要比紫菜好。