皂角米要泡多久?

编辑:星期三 |

皂角米一般在使用时浸泡2-3个小时后,再煮,例如:煮粥时取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2-3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

清炖时按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2-3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2-3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。


一般来说,皂角米需要浸泡的时间最少是在两个小时以上,两至三个小时左右都可以。用热水和用冷水泡也有很大的区别。

一般来说,用冷水泡皂角米会使做出来皂角米营养充足口感好,也会最大程度上保留皂角米中的维生素,但是用冷水泡速度会非常慢,大约需要浸泡四小时左右才可。


提前泡12小时即可

主料4人份

桃胶30克,皂角米30克

辅料

红糖适量

步骤1

准备好材料

步骤2

将桃胶泡发

步骤3

将皂角米泡发

步骤4

下锅煮40分钟后,加入红糖,即可食用


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