火锅用什么粉条？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-26 08:48:46

生活运营笔记 2023-12-26 08:48:46

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说起火锅粉是哪种粉，简单说一下就是用火锅调料煮出来的粉条而已。最适合用来做火锅粉的其实是地瓜粉，然后用火锅底料，可以是清汤也可以是牛油，再加上一些配菜，比如说金针菇、菠菜、香菇之类的提升鲜味的蔬菜，去煮这个粉条，这样煮出来的就叫火锅粉。

根据该题所述情况，火锅要用地瓜粉粉条，因为，一方面地瓜粉粉条比较Q弹、口感最好，另一方面，地瓜粉粉条在火锅调料中煮软了以后，不会散。捞出后，加入一些提味的配菜，像蒜末、葱末、香菜之类，口感更佳。