扇骨是什么部位？

扇骨是猪后背肩膀下面的那块骨头。扇骨又名猪扇骨、月亮骨，猪扇骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪扇骨肉味较淡，骨头松软，且脂肪较少，又带有少许胶质，故非常适合煲汤，久煲不韧，其骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

扇骨汤制作方法：

1、准备好猪扇骨、莲藕、香菇、生姜等，然后将莲藕去皮洗干净后切成块状，再将香菇用凉水泡至软化后冲洗几遍，最后把生姜去皮洗干净切成薄片备用。

2、冷水煮沸后将猪扇骨洗干净放入沸水中焯水一遍，然后将切好的莲藕、香菇、生姜以及焯水的猪扇骨一起放入电饭煲内。

3、最后加清水没过食材表面，插好电源后按煲汤键开始煲汤。待扇骨汤熬出浓香味时，加入适量食盐搅拌均匀焖煮一会儿即可出锅。

扇骨是猪的肩胛骨。这个部位上面的肉是猪肉中肉质比较上乘的肉了。

久煮不柴，肉质鲜嫩，所以这部分的肉也相比其他部位的肉要贵很多，况且这个部位的肉脂肪含量少，是很多人喜爱的肉。在东北，扇骨上的肉都被剔干，骨头没人要，卖家会送给人，南方卖家会留一些网在上面，卖给炖汤喝。

还是南方人会做生意。

猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，其营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

另外，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。

在熬猪扇骨汤之前需要将猪扇骨放入热水中焯3-5分钟,然后舀出血沫,这样的汤就会更加鲜美,而且不会带有腥味,在焯猪扇骨的时候最好放入几片姜,抹去猪扇骨的异味。

医学上没有扇骨这种东西，扇骨可能是人体的肋骨，用来保护肺、心脏、肝脏和其他器官的骨骼，是整个胸腔的框架。

左右十二个，后端连胸椎，上五个前端连胸骨；中五的前端融合为一，与胸骨相连；较低的两个前端是自由的，并结合起来形成胸部。

扇骨是扇子的骨架，一般用竹片制作。把竹片做成下宽上窄的形状，然后把竹片连接固定，让竹片能展开成半圆形，再贴扇面就可以了。

扇骨，是一种通俗的叫法，因其形态如扇。在临床医学上，正式叫法为：肩胛骨。

肩胛骨呈三角形，以倒立形态位于胸背部，紧贴胸廓，左右各一。肩胛骨分三缘、三角、两面。

肩胛下角是重要的体表骨性标志。前臂自然下垂，肩胛下角平齐第7-8肋间隙。

经过肩胛下角的垂直线与第7-8肋间隙的交点为胸腔肩胛线穿刺点。肩胛骨对胸廓有保护作用。

扇子骨可以分为二面、三缘、三个角。腹侧面或肋面与胸廓相对，是一大浅窝，称为肩胛下窝，背侧面的横嵴称为肩胛冈。

冈上、下方的浅窝分别叫做冈上窝和冈下窝。肩胛冈向外延伸的扁平突起，称肩峰和锁骨外侧端相接。上肢下垂时经肩胛骨下角所作的垂线叫做胸部标志线

扇子骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头，在猪肩膀下面有一块扇形骨头，它就是我们所说的猪扇子，因为这块肉的形状比较像一把扇子，因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨。

在临床上，扇子骨是指肩胛骨，其位于胸廓的后面，介于第2~7肋骨之间，呈倒立三角形，冠状面下如扇状，所以人们称之为扇子骨。

猪扇骨是猪后腿的支撑骨，也是腿和猪蹄髈的起着支撑作用，也起着与大棒骨在行走时的杠杆之骨，在猪行走时起着承重作用。