蛋挞的家常做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1
准备材料，蛋挞皮，奶油，纯牛奶，炼奶，白糖，鸡蛋
2
将所有材料分别按量取出装入碟中备用
3
冷冻的蛋挞皮提前软化备用
4
将奶油、纯牛奶、炼奶、白糖放入锅中加热直到融化，不需要煮沸
5
蛋黄打散，煮好的奶液晾冷
6
将打散的蛋液和晾冷的奶液混合搅拌均匀，就变成蛋挞液啦
7
将蛋挞液放入解冻好的蛋挞皮内，放至8到9分满，送入烤箱。
8
烤箱提前5分钟预热，160度烤25分钟就可以出炉啦
9
成品
主料:
挞皮适量，牛奶120g，淡奶油120g，蛋黄3个
辅料:
炼乳2勺，白糖1勺
步骤:
1. 蛋挞皮提前解冻。
2. 准备3个蛋黄备用。
3. 碗中放入120克牛奶。
4. 加入120克淡奶油。
5. 加两勺炼乳。
6. 加一勺白糖。
7. 隔水搅拌制白糖融化。
8. 筛入10克面粉。
9. 加入蛋黄。
10. 搅拌均匀。
11. 过筛。
12. 倒入挞皮八分满。
13. 烤箱提前预热上下火200°烤20分钟
1.
鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁
2.
巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3.
倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。
酥香嫩滑蛋挞
食材：鸡蛋3个
纯牛奶300g
白糖35g
做法：
1、鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。
2、然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。
3蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满。
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