无糖食品是否真的无糖？
编辑：星期三 |
无糖食品不含糖或糖含量很低，但口感仍然很甜，甚至不输普通含糖食品，这是因为通常情况下，无糖食品中会加入糖醇、低聚糖、高倍甜味剂等糖的替代品。
糖醇结构与糖类似，易溶于水，被广泛应用于无糖食品中，常见的有口香糖中的木糖醇、月饼里的麦芽糖醇、面包里的山梨醇等。
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