桃胶的10种吃法和做法？

一、桃胶牛奶

材料：桃胶，冰糖，纯牛奶，蛋白。

做法：

1、桃胶一定要泡透，清洗的过程让人抓狂，要做好心理准备；

2、蒸之前过筛是为了蛋白羹口感细腻，怕麻烦的可以省略此步；

3、蛋白羹关火后不要开盖，虚蒸几分钟，效果会更好。

二、桃胶银耳雪莲子

材料：桃胶4-5颗，银耳半朵，雪莲子20粒，黄片糖适量。

做法：

1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚；

2、银耳放入清水中浸泡一晚；

3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质；

4、银耳去掉根部撕成小朵；

5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中；

6、加入适量清水隔水炖煮；

7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖，糖融化后即可食用了。

三、皂角米桃胶牛奶

材料：桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。

做法：

1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净；

2、加入适量的水大火煮开，放入冰糖，小火慢炖20分钟；

3、炖好的桃胶加入牛奶即可。

四、桃胶薏米炖雪梨

材料：桃胶40克，薏米40克，雪梨两个，清水，冰糖适量。

做法：

1、桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质；

2、薏米浸泡2个小时；

3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅；

4、小火慢炖两个小时；

5、雪梨洗干净去皮，挖去底部；

6、放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。

五、木瓜炖桃胶

材料：桃胶，木瓜，冰糖。

做法：

1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十几克桃胶，足够吃上两顿的；

2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿；

3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右；

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道。

六、桃胶水果捞

材料：桃胶，木瓜，西瓜，冰糖。

做法：

1、桃胶提前泡发好，清洗干净；

2、锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味；。

3、把西瓜和木瓜用皮切块；

4、桃胶炖好后，放凉，也可以放冰箱冷藏；

5、吃的时候，桃胶里面放水果粒即可。

七、蔓越梅桃胶银耳糖水

材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

做法：

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍；;

2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除；

3、用清水反复清洗后，掰成均匀的小块；

4、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵；

5、雪梨去皮切成1cm大小的丁；

6、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠；

7、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

八、玫瑰花桃胶甜汤

材料：桃胶10-15克，玫瑰花2-3朵，雪耳，红枣（去核），枸杞少量，冰糖。

做法：

1、一锅沸水；

2、桃胶、雪耳、红枣、枸杞一起下水；

3、下冰糖，看着给哈，太甜了不好；

4、熄火；

5、待甜汤水温去到80-90度，下玫瑰花，舀甜汤反复冲泡花朵，待其倾其所有。

九、南瓜银耳桃胶羹

材料：桃胶13颗，银耳一个，南瓜500克，新鲜薏米75克，水2000ML，冰糖130克。

做法：

1、桃胶用水泡12小时，去除杂质洗净备用；

2、南瓜去皮切成小块，薏米洗净备用；

3、银耳事先用水泡发1小时，再剥成小块备用；

4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅，加入2000 ML的水，选择煲汤程序，煲一个半小时至银耳出胶，成浓稠状；

5、再加入南瓜粒，再继续煲15分钟；

6、最后调入适量的冰糖，关上电饭煲，让余温将冰糖完全溶化即可。

十、枸杞雪梨炖桃胶

材料：桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：

1. 准备桃胶、梨、枸杞、冰糖；

2. 桃胶泡发无硬芯，梨去核切块；

3. 冰糖、梨块倒入锅内，加水没过食材；

4. 煮至冰糖溶化后，放入泡好的桃胶；

5. 煮开后放入枸杞；

6. 煮开后转小火煮5分钟，边搅拌边煮，汤汁浓稠即可。