摆摊七彩冰淇淋脆筒做法

编辑：星期三 | 时间：2023-09-11 12:17:27

配方：黄油（软化）210克、糖粉160克、全蛋 1个、低筋面粉480克（96克x5份）、白色食用色素、蓝色食用色、粉红色食用色素、紫色食用色素、黑色食用色素、食用闪光银色色粉各适量

制作过程：

1.在室温软化的黄油中，加入糖粉，先用低速搅拌混合，再开高速拌匀。

2.分两次加入全蛋，高速打发至颜色发白。

3.将黄油分成五份，每份80克。

4.其中四份分别加入白色、蓝色、粉红色、紫色食用色素，另外一份用蓝色食用色素和黑色食用色素调出星空的暗蓝色，分别拌匀。

5.分别加入95克过筛的低筋面粉，先用橡皮刮刀切拌至豆渣状，再用手分别捏成团，直至用手指刮面团表面出现纹路即可。

6.以150°C预热烤箱。将每份面团分别擀至0.5厘米厚，将面团依次叠起，用手压紧，放入容器中。

7.用小型冰激凌挖勺（直径3.6厘米）由上往下挖出球形，依次放入垫有油纸的烤盘中。

8.用小画笔式毛笔蘸上食用闪光银色色粉，均匀撒在面团表面。

9.入烤箱，以150°C烘烤25〜30分钟。

10.取出，放凉，密封保存。