怎样用烤箱烤蛋黄饼干？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-21 17:19:32

使用烤箱烤蛋黄饼干是一种健康而美味的选择。以下是详细的步骤：

材料：

- 3个鸡蛋

- 50克细砂糖

- 80克黄油（软化）

- 120克低筋面粉

- 1/4茶匙盐

- 香草精（可选）

步骤：

1. 准备工作：预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。准备一个烤盘并铺上烤盘垫或烤纸，以防止饼干粘在烤盘上。

2. 准备混合物：将鸡蛋分离，只使用蛋黄。在一个大碗中，将蛋黄和细砂糖放在一起，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

3. 加入黄油：将软化的黄油加入蛋黄混合物中，继续搅拌，直到混合物充分融合在一起。如果喜欢，可以添加一些香草精，增添风味。

4. 添加面粉和盐：将低筋面粉和盐混合在一起，慢慢地加入蛋黄混合物中，用橡皮刮刀或手轻轻拌匀。不要过度搅拌，只需将面粉和盐完全混合即可。

5. 揉成团：将面团揉成一个平滑的球形，然后将其放在一块保鲜膜上。将保鲜膜包裹住面团，放入冰箱冷藏20-30分钟，以便面团变得更容易操控。

6. 制作饼干形状：从冰箱取出面团，将其放在烤盘上。用擀面杖将面团擀平，厚度约为0.5厘米。

使用饼干模具或刀具，将面团切割成所需的形状和大小。

7. 烤制饼干：将烤盘放入预热好的烤箱中，在中层位置烤制。时间约为10-15分钟，或直到饼干边缘略呈金黄色。

8. 冷却和保存：取出烤好的蛋黄饼干，将其放在烤架上冷却