黄小米要怎么煮？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-06 09:09:32

生活运营笔记 2023-12-06 09:09:32

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材料：黄小米。

做法：

1、选择新鲜的小米，不能是陈米；

2、快开时再下米，先大火熬8至10分钟，然后中小火熬15至20分钟；

3、刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝；

4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15至20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替；

5、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响；

6、待米成花状时，更可口。

黄小米煮粥是最简单的做法，可以直接取适量的黄小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同时大家也可以在煮黄小米时，加入一些大米，制成二米粥，这种粥品比单一的小米粥营养价值更高一些。