冰块加棉签弄出来的牛奶为什么甜?

编辑:星期三 |

实际上是最外面的在冷冻时最后凝固,最先凝固部分水分含量最多,糖分蛋白质等酸奶成分最少,这些东西凝固点都很低,比0°结冰的水低的多了所以都聚在外面

同样在你吃的时候,他们在最外层最容易吸热,融点低也最容易融化,所以最先吃到的最甜,然后越来越淡,

还有就是舌头先吃到甜食,然后会适应这种味道,然后对这种感觉钝化,也是越来越不甜的一个原因,所谓如芝兰之室,久而不闻其香,也是这个道理


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