抹茶味儿的大白兔奶糖是怎么做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-09 20:57:12

生活运营笔记 2023-10-09 20:57:12

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关于这个问题，抹茶味的大白兔奶糖的制作方法如下：

材料：

- 300克炼乳

- 200克白砂糖

- 30克黄油

- 10克抹茶粉

步骤：

1. 准备一个平底锅，加热至中火。将炼乳、白砂糖和黄油放入平底锅中，搅拌均匀。

2. 将平底锅放在中小火上加热，不断搅拌，直到糖完全融化，成为均匀的糖浆状。

3. 将抹茶粉筛入糖浆中，搅拌均匀，直到抹茶粉完全溶解。

4. 将糖浆继续加热，保持中小火，并不断搅拌，直到糖浆开始变稠，可以看到底部出现一些气泡，且搅拌时有轻微的阻力感。

5. 将糖浆倒入事先准备好的矩形模具中，平整表面。

6. 等待糖浆完全冷却，然后将模具放入冰箱冷藏，大约2-3小时，直到奶糖完全凝固。

7. 取出冷藏的奶糖块，用刀切成小块或长条状即可。

这样，抹茶味的大白兔奶糖就做好了。享用时，可根据个人喜好选择合适的大小。