双皮奶粉的做法最简单的做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-09 15:47:25

生活运营笔记 2024-01-09 15:47:25

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双皮奶粉的做法

1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！

2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮

3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。

4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。

6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

7、双皮奶出锅。

双皮奶的做法步骤

步骤 1

取100克双皮奶粉，加100克白砂糖，再加500克牛奶混合均匀。

步骤 2

在锅儿内放入500克冷水，烧开。再倒入混合均匀的双皮奶粉的水进去，一边倒一边搅拌。

沸腾后转小火，保持小火沸腾2--3分钟。

步骤 3

去掉泡沫后，倒入容器中。放凉后可以冷藏凝固的双皮奶，奶香更浓郁。

步骤 4

可以自己准备一些喜欢的食材（比如蜜豆，水果等）放在双皮奶上面，摆放好看起来更好看，口味也丰富。

准备好所有食材

纯牛奶倒入不粘平底锅里

加白糖

双皮奶粉

搅拌均匀

开火后调成小火开始煮