小红书海参做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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材料：
海参一个.鸡蛋三个.小香葱两根、生抽、香油
小红书海参的做法:
1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
海参4只
大葱2棵
生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺,玉米淀粉1勺，清水半碗
做法:
1o调料放一起调好酱汁，大葱和海参分别切小。
2o爆香大葱炒软，加入海参翻炒均匀，加入酱汁收汁即可。海参4只
大葱2棵
生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺,玉米淀粉1勺，清水半碗
做法:
1o调料放一起调好酱汁，大葱和海参分别切小。
2o爆香大葱炒软，加入海参翻炒均匀，加入酱汁收汁即可。
原料：海参、平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法：
1. 平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2. 油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
3.炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
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