安琪酸奶发酵剂2菌和10菌哪个好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-18 14:13:36

生活运营笔记 2023-09-18 14:13:36

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酸奶菌种2菌好。酸奶发酵剂2菌10菌指发酵种类数量。

酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。菌种太多会导致菌群之间相互争夺营养，所以要看活性，别看数量。

好的菌种即使2~3菌也可以发酵出好的酸奶。

益生作用不仅要取决于菌株的种类，还需要取决于菌株的数量以及彼此间的适应程度，益生菌种类太多的菌粉，可能会出现种类互相竞争、优胜劣汰的现象，有些菌种可能因为没有争取到养分而快速死亡，所以菌种种类越多的菌粉不一定就越好。