五芳斋的粽子怎么蒸好吃

五芳斋是一家知名的中式食品品牌，在粽子制作方面有着很高的技术和品质要求。以下是五芳斋粽子蒸煮的建议方法，仅供参考：

1. 选择适合的蒸锅：使用有盖的蒸锅，粽子需要放置在锅上的蒸架上，切勿直接与水接触。

2. 烧开水：将足量的清水倒入蒸锅中，烧开水。

3. 放入粽子：将要蒸的粽子适当摆放在蒸屉上，注意粽子之间要留有空隙。

4. 蒸煮时间：一般情况下，五芳斋粽子蒸煮时间为约40分钟到1个小时，时间根据粽子的大小和材料而有所不同。建议在蒸的过程中偶尔检查，确保水分充足并避免过度蒸煮。

5. 取出粽子：蒸制完成后，立即取出粽子，用木棍或筷子轻轻探入粽子中心，如果没有黏粘感可表示已熟透。

此外，为了让五芳斋粽子更好的口感和味道，建议在蒸制前先将粽子放置于室温下解冻，这样可以更好的保持粽子的口感和形状，并且更易于煮熟。同时，也可以根据个人口味进行搭配佐料，如蘑菇、虾仁、五香等，让粽子更加美味可口。

五芳斋的粽子可以用荷叶水进行蒸，因为用荷叶水蒸的粽子，其荷叶的清香味道更足，更浓，吃起来口感也更好。如果没有新鲜的荷叶，可以用干荷叶浸泡后的水进行煮。

1、第1步就是要提前腌肉。猪肉我选择的是梅花肉，也可以选择前腿肉，记住要带一点肥肉，口感才会好。

2、猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。

一定要多抓捏几下，抓捏到肉黏糊。

3、干粽叶用清水冲洗干净。买粽叶的时候尽量挑选比较宽大一点的，对于新手来说这样的粽叶比较容易操作。

将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。粽叶放到水中就浮起来怎么办？可以压一个重物，比如用一个重点的碗倒扣在粽叶上即可。

4、糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。选择圆糯米口感更为软糯一些。

5、将泡好的糯米将水分沥干，然后放入适量的盐和老抽，用筷子搅拌均匀。放入老抽是为了让糯米上色，看起来更有食欲。

老抽的量根据自己喜好添加，喜欢深色多放点老抽。

6、将粽叶头部硬柄剪掉，两张粽叶交错叠在一起，光滑的一面朝上。窝成一个漏斗形状，放入少量糯米，放入一块腌好的猪肉，一个咸蛋黄。

7、继续加入糯米，直到将将粽叶填满，用勺子背将糯米表面轻轻压紧实一些。

8、上面的粽叶往下盖住糯米，左右两边多余的部分往下折叠。

9、将粽叶多余的尾巴往旁边折叠。

10、用棉线扎紧，这样一个简单的四角粽就包好了。打一个活结，这样吃的时候比较方便。

11、将粽子摆放在高压锅中，一次性添加足量的清水，清水的用量要没过粽子4厘米左右。

12、大火烧水，烧到压力锅上汽后再转中小火煮50分钟，关火。将粽子继续焖在高压锅中，放置不烫手的时候就可以盛出来食用。

13、咸蛋黄，猪肉和糯米三者完美结合在一起，软糯鲜香，味道好极了。一次可以多做点，煮熟后吃不完放入冰箱冷冻保存。

自己做的比买的可好吃多了，喜欢的朋友收藏起来回家试试吧。

首先就是浸泡粽子，不管是自己包的手工粽子还是买回来的粽子，记得用清水洗净表面的杂质，再把粽子放到装有清水的盆中，水量最好是淹没过粽子，大概浸泡20分钟左右，再往蒸锅当中倒入足量的清水，把粽子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸半个小时，这样好吃又营养的粽子就蒸好了。

五芳斋的粽子蒸法如下：

1/4五芳斋粽子准备好。

2/4剥开袋子，锅里放点水，把粽子放进锅里。

3/4把水烧开，就可以关火了。

4/4剥开粽子，可以吃了。

蒸或者煮都可以。

五芳斋的粽子是真空包装好的未煮熟的粽子额，吃的时候开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水沸腾18-20分钟捞出除去扎线及粽叶即可食。

真空的五芳斋粽子还是要自己加工熟之后才能吃的。

微波

开袋后，将粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，中、高火加热3-5分钟即熟，取出，除去扎线和粽叶即可。

水煮

袋后，将粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾18-20分钟直至煮透，捞出，除去扎线和粽叶即可。

锅蒸

开袋后，将粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟，即熟。

水开之后放在蒸屉上蒸半个小时