炒红薯苗的家常做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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一、红薯切块备用
二、
挂糊
三、
油炸，
四、
炒糖，
五、
出锅
关于挂糊与泡打粉作用的回答
1.红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。
2.蒜切末。
3.热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。
4.油五成热放蒜末，小火炒出香味。放红薯苗。
5.加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。
红薯苗一把，摘去粗管
2/6用清水泡半小时
3/6洗净，捞出控水
4/6锅里倒入油，把蒜放进爆香
5/6再把红薯苗放进，保至旺火翻炒
6/6炒到红薯苗软透，加盐、少许鸡精调味，关火出锅
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