大麦茶怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-21 16:38:29

生活运营笔记 2023-10-21 16:38:29

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大麦茶做法如下：

1.把大麦淘洗干净，放在住筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。

2.晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。

3.一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。

我炒了大概有三斤左右用了一个多小时。差点热晕。

4.一般用的是平锅和气。要是在农村用大铁锅和果木或是桑柴炒出来会更香的。

大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。

长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。

茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒。

1\首先挑选大麦。挑选时有两个标准。

一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。

2\把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。

3\晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。

颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。

4\炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。