一张一碗凉皮用多大的锣？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-20 09:06:08

做凉面和凉皮用的皮锣锣有点类似于炒菜用的平底锅，不过一般都是用不锈钢和雪花铁皮的，没有那么厚，也没有平底锅那么大，正常做三四人份的凉面用二十到三十厘米直径的皮锣锣就可以了。皮锣锣的大小适中对于做出来的凉皮的成型的稳定性也有一定的帮助。