芝士碎芝士片芝士块有什么区别？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-05 19:47:24

生活运营笔记 2023-09-05 19:47:24

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三者主要区别是形状不同，质地不同，用途不同，保存方式不同上面的区别

1.形状不同。芝士碎一般是碎屑状，为长方体的小条，而芝士片则是薄片状。芝士块是块状的

2.质地不同。芝士碎比较硬，其融化之后比较粘稠，不易断开，拉丝效果比较好，而芝士片则比较软，融化后一般呈液态的胶状，粘性较差，拉丝效果要比芝士碎更差一些。芝士块不能拉丝，质地比较硬

3.用途不同。芝士碎拉丝效果更好，一般适用于披萨、焗饭、焗土豆等制作，而芝士片易融化，大多是夹在三明治、汉堡、面包中，有利于增加口感，增添风味。

芝士块用于蛋糕面包等的烘培，还可以直接涂抹在面包上食用。

4.保存方式不同。生活中我们所买到的芝士碎都比较硬，且带有冰渣，而芝士碎在生产的过程中会经过多次的物理撵压拉伸，使其内部呈纤维状即可。芝士块保存直接冷冻保存