如何摆菜的拼盘简单又漂亮？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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用料：
鸡腿1只、黄瓜3根、红色甜彩椒1个（取1/4）、苹果醋3大勺、盐2克
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。然后用叉子叉着挑出内瓤。
8.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
9.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。
10.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
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