酸奶菌种5菌好还是10菌好有哪些？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-18 10:51:17

5菌是指菌粉里含有5种有益菌种，10菌是指含有10种有益菌种，有益菌种越多，酸奶营养越丰富

参与酸奶发酵的菌种有保加利亚乳杆菌和双歧杆菌（乳酸菌），而嗜热链球菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌则是额外添加的对人体有益的菌种，它们并不参与发酵。

一般的酸奶发酵剂有5菌，7菌，10菌的，区别在于除了保加利亚乳杆菌和双歧杆菌外，添加的别的益生菌的种类不同。发酵1L酸奶需要的发酵剂1g（一小袋）。