如何做星空棒棒糖？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-09 08:10:59

材料：

珊瑚糖 300g水 30g星空糯米贴纸 1张棒棒糖纸棍适量棒棒糖模具若干

做法：

1、准备好材料

2、先将星空糯米纸按照轮廓修剪出来，放置备用。

3、将珊瑚糖和水倒入锅中，小火熬煮，慢慢搅拌，熬至糖完全透明融化，温度到达160度即可。若温度不到160度的话则最终的成品硬度不够，温度高于160度的话糖则有可能会熬焦，而且成品会偏硬。

4、如果没有探针式的温度计，还有一个笨办法。就是用刮刀蘸取少量糖浆，将糖浆滴落在凉水中，形成表面透明的结晶体证明熬制好了。

5、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖浆，将剪好的星空糯米纸保护膜撕掉，放到糖浆中，再将棒棒糖纸棍放入卡槽里，之后再倒入剩余的糖浆，静置放凉。

6、棒棒糖完全冷却之后取出，用喷枪把表面烤至气泡消去，光滑透明。

7、最后就是将星空棒棒糖包装起来。