什么是火腿？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-22 17:59:19

生活运营笔记 2023-12-22 17:59:19

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就是风干的猪腿！

火腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。

是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

由整只猪腿腌制风干而成的火腿，是西班牙美食的代表，在种类繁多的火腿中，“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。