咸鸭蛋炒饭的正确做法？
咸鸭蛋炒饭是一道美味可口的家常菜，以下有两种不同的做法供您参考。
做法一：
所需材料：
米饭 300 克
咸鸭蛋 2 个
青豆 50 克
火腿肠 50 克
鸡蛋 1 个
生抽 适量
盐、胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.将米饭用手捏碎成小颗粒。
2.将咸鸭蛋切成小丁，火腿肠切小块，青豆洗净备用。
3.将锅置于火上，注入适量的食用油，倒入鸡蛋液，翻炒成蛋饼后盛起备用。
4.再次加入适量的食用油，将咸鸭蛋丁和火腿肠翻炒出香味。
5.将米饭倒入锅中，用铲子搅拌均匀，炒至米饭热透。
6.加入青豆、蛋饼、生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀即可
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克
调料：油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法
①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
1.准备材料。
2. 切葱花，胡萝卜切丁，咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离，切成丁。
3. 胡萝卜、豌豆焯水拔凉备用。
4. 热锅凉油放入鸭蛋黄小火炒散，滴少许料酒去腥味，炒出焦香的味道。
5. 锅中放入米饭翻炒，均匀裹上蛋黄，米饭炒散要一粒一粒的。
6. 加入胡萝卜、豌豆、咸蛋白，翻炒均匀，因为我用的咸鸭蛋很大，所以没有再放盐，大家可以根据自己的口味酌情处理。
7. 加鸡精调味就可以出锅了。
原料
白米饭、熟咸蛋、玉米、豌豆、胡萝卜丁、葱
做法
1.咸蛋黄放在保鲜膜里，用擀面杖弄碎。2.锅里放油，稍热后放葱花炒香。
3.放入白米饭，玉米，豌豆胡萝卜丁炒，然后放入咸蛋白，快出锅时放入咸蛋炒一下，出锅即可，不用放盐，咸蛋就很咸
1/8 准备好食物，（鸡蛋打散，咸鸭蛋黄切小块，葱切细）
2/8 先把鸡蛋煎结块，再打碎，
3/8 下咸蛋黄翻炒几下，下米饭，炒均匀
4/8 炒到差不多好了，放鸡精和少许酱油，炒均匀
5/8 炒好装碗里（其实可以这样美美的吃开的了）
6/8 把碗扣下
7/8 香喷喷的炒饭好了
