减脂期米饭是生称还是熟称?

编辑:星期三 |

减脂米饭一般是称生重,食品包装袋上标示的营养成分卡路里含量也都是按生重标注。做熟了,一方面不便于称重,另一方面,煮熟后有些水分蒸发出去了,有些吸水变重,与包装上的真实记重,就有了比较大的偏差。

做菜前称好所有的材料,包括调料,将所有的材料的热量相加就是这盘菜的总热量,出锅以后再称一下菜的总重量然后用总热量除以总重量,就能得出这道菜平均每份的热量了(注意单位换算)。


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