酸奶小火锅是什么？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-29 09:22:25

酸奶小火锅也叫酸奶疙瘩，是新疆地区特有的一种酸奶制品，

酸奶小火锅是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色。未提取奶油的酸奶小火锅色发黄、油渍渍的，味道也是最好的。

提取奶油后的酸奶小火锅呈白色，油性较小。

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