和面机和面要揉多久才出膜?

编辑:星期三 |

10-15分钟。
因为面粉在和面过程中需要充分吸收水分,增加粘性,这样可以使出面后口感更好。


但是如果和面时间过久,会导致面筋过度伸展,使得出面后口感变差。

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