旺仔牛奶糖怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-03 19:58:44

旺仔牛奶糖是一种受欢迎的糖果，其特点是口感香甜、奶味浓郁。

下面是一份简单的旺仔牛奶糖制作方法：

所需材料：

1. 糖粉 - 200克

2. 奶粉 - 100克

3. 旺仔牛奶 - 200毫升

4. 玉米淀粉 - 50克

5. 清水 - 适量

6. 香草精 - 适量

制作步骤：

1. 准备一个干净、无水的锅，倒入糖粉、奶粉、玉米淀粉，用筷子或手动搅拌器将其混合均匀。

2. 将旺仔牛奶倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，使糖粉、奶粉和玉米淀粉充分溶解在牛奶中。

3. 当牛奶加热至微沸时，转小火，继续搅拌，直至糖浆变得浓稠。注意不要煮过头，以免糖浆变得太硬。

4. 关火后，加入适量的香草精，搅拌均匀。香草精可以增加糖果的香味，也可以根据个人口味调整或省略。

5. 将煮好的糖浆迅速倒入事先涂好油的方形模具或耐热盘中。如果没有模具，也可以倒在油纸上，用刮刀将其摊平。

6. 等待糖浆冷却至室温后，将其放入冰箱冷藏至少2小时，直至糖果变硬。

7. 取出冷藏好的糖果，用刀切成适当大小的块状。如果糖果太硬，可以用刀在热水中沾一下，以便更容易切割。

8. 把切好的旺仔牛奶糖装入密封容器，放入冰箱保存。