六七十年代的面包做法？
编辑：星期三 |
面包的用料
老面：高筋面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖30克，清水240克，酵母6克
主面团：高筋面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖90克，鸡蛋90克，奶粉24克，盐7克，蜂蜜10克，清水50克，黄油72克
面包的做法
步骤1
先做老面。把老面材料混合
步骤2
搅拌好，盖保鲜膜。发酵，大约70分钟。
步骤3
这就可以了
步骤4
把除了黄油的其他材料放一起。面包搅拌机，一档，一分钟。
五档十分钟。加入黄油，9档5分钟。
步骤5
发酵一个半小时。这样就可以了。
步骤6
分成六份，每份搓成长条。
步骤7
长条两边逆时针上劲，然后把两个头放一起
步骤8
拧起来，把一头插入另一边
步骤9
发酵。大约一个半小时。
步骤10
变大。
步骤11
刷蛋液，撒一点杏仁片
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