珍珠硬心怎么办？
编辑：星期三 |
1、珍珠硬心是因为煮的时候火不够大，可以试试再回锅煮
2、锅中放入1750毫升水，煮沸，将250克的珍珠下入锅中，并不停搅拌，以免珍珠粘连。
3、中火煮珍珠25分钟，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为珍珠的成份主要为淀粉，很容易粘锅。
4、中火煮25分钟后关火，加盖再焖泡20分钟。
5、捞出珍珠，迅速放入准备好的冰水中。水温越凉，珍珠越有嚼劲。
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