挂面什么意识为什么叫挂面？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-10 15:31:01

生活运营笔记 2024-01-10 15:31:01

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挂面就是挂起来晾晒的意识。叫挂面是因为制作过程是把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，下锅煮熟，加入酸汤，如此，便制成一碗酸汤面。

这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面。

原因是做挂面时，要把面条悬挂起来。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。

挂面就是我们做好的面条，把它晾到竹杆上，挂起来晒干。挂面是小麦粉，添加盐碱水，以前是用手工制作面条以后晾在竹竿上。

所以叫挂面。