纯牛排的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-01 16:29:56

生活运营笔记 2023-08-01 16:29:56

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材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法步骤：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时

3、剁碎蒜头和洋葱

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

原料：牛肉、小黄瓜条、洋葱、黑胡椒粉、生抽、植物油、盐、姜粉。

做法步骤：

第1步、将牛肉切成5mm左右厚的牛肉片。用刀在牛肉片横竖都切切，再拍打。

第2步、牛肉片放入容器中，加3克黑胡椒粉，30g生抽和20g植物油以及2g姜粉，拌匀，腌制一小时以上时间。

第3步、锅预热，中火，放油，再放入牛排，两面各煎一分钟左右。

第4步、牛排盛出。

第5步、锅内留油，放入切好的洋葱片。

第6步、翻炒二分钟，加适量盐，炒均匀。

第7步、放入牛排，再炒匀。

第8步、出锅。