熬粥的机器?我想开个粥铺，听说有种专门熬粥的机器，但是我不知道是什么，也没见过？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-06 17:52:36

电锅、电饭煲、高压锅、电压力锅。

1，在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。用高压锅熬粥，先滴几滴食用油，开锅时就不会往喷，比较安全，用高压锅煮粥，水不可超过高压锅容量的2/3，否则容易外喷，非常危险。

2，粥烧开后不应用大火继续烧，淘好的米应立即下锅，不要久置，熬煮时不宜添加水，也不宜搅动。

3，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，搅动时顺着一个方向，熬出的粥会酥烂、口感好。

4，开水下锅就不会煮糊锅底的情况，而且它比较冷水熬粥更省时间。

5，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，粥的香味就可以四溢了

6，煮粥搅拌，不是为了怕粥糊底，是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停的搅动、一直持续10分钟，到呈酥稠状出锅为止。