“老母鸡扛枪”怎么做?
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具体做法:老母鸡一只,剁成小块; 牛鞭一斤,把牛油去掉,然后用开水烫一下,把外边的筋膜撕掉,顺着尿道口剪开把里边的筋膜也去掉(不然会很腥的)和鸡块同炖; 加葱和姜,盐,当归5克,黄芪5克,党参10克,大枣5个 。最好用砂锅炖那个味道才叫香。
锅开后改小火慢炖2个小时,然后加5克枸杞端锅。可以根据自己口味放香菜和小葱在自己的小汤碗里
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