咸鸭蛋梭子蟹的做法？
编辑：星期三 |
可以按照以下方法做咸鸭蛋梭子蟹：
主料：梭子蟹300g、鸭蛋2个，
辅料：油适量、盐3g、白酒5ml、姜3片、醋适量。
步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 梭子蟹用牙刷刷洗干净，去掉蟹肺叶，对半切开。
3. 姜切片，醋备好。
4. 鸭蛋打入碗中，加入盐和白酒拌匀。
5. 梭子蟹切口处沾上干面粉。
6. 煎锅中倒入油，放入梭子蟹。
7. 煎至两面金黄，取出备用。
8. 锅中留底油，倒入鸭蛋液。
9. 用小火慢慢加热，煎至两面金黄即可。
10. 取一个干净锅，倒入油，爆香姜片。
11. 倒入梭子蟹。
12. 倒入适量的白酒。
13. 加入适量的清水。
14. 盖上盖子焖3-5分钟。
15. 加入醋调味。
16. 加入切好的蟹脚。
17. 再加入炒好的咸鸭蛋。
18. 加盖煮开，转小火炖煮5-7分钟即可。
请注意，咸鸭蛋梭子蟹的做法可能因地区而异，上述做法仅供参考。
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