榨菜营养价值?

编辑:星期三 |

榨菜,是用芥菜为原料腌制而成的咸菜。有特殊的酸味和咸鲜味,脆嫩爽口。

榨菜中含有的蛋白质,胡萝卜素,矿物质,膳食纤维和多种氨基酸都是人体所必须的营养成分。而含有的硫代葡萄糖甙,水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。

含有的钙,磷,铁等微量元素,有促进机体水电解质平衡和除温利尿的作用。另外,含有的维生素和大量抗坏血酸,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

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