芋头怎么做简单又好吃？
一、绿豆沙酿香芋
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。
腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
食材:芋头
配料:大蒜、 姜 、葱
调料:
生抽1勺
蚝油少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
做法步骤：
1.芋头洗干净,放电饭煲煮20分钟左右
2.煮熟剥皮切块儿,
3.起锅放油,大蒜姜丝爆香,倒入准备好的芋头翻炒
备注:油少放点哦 我不小心放多了嘻嘻
4.倒入调料翻炒1分钟,撒上葱花即可出锅
炒芋头片
芋头1个，洋葱1/4个，红椒半个，蒜1瓣，葱2根，姜1小块
1.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水
2.洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花
3.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色,捞出沥油
4.锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香
5.倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水
6.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅
1.芋头蒸熟下盐搅碎，把炒过的料包芋头里，再包上威化纸，蛋黄裹面包糠下油锅炸。
2.高压锅加水，加排骨，芋头，上盖，大火煮开，转小火焖煮三十分钟。
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
酒1大匙、酱油1/2大匙酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
