买蛋糕模具碳钢的好还是阳极的好?

编辑:星期三 |

蛋糕模具阳极更好

碳钢是碳铁合金,其优点是硬度强,易于冶炼,价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好,是主流烘焙模具采用的原材料。

目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利,碳钢的比较健康。这个说法并不科学,铝合金是金属,铁合金也一样是金属。

所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理,根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。而要判断判断产品是铝合金还是碳钢,只要用一块吸铁石吸一下即可,被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。

其实更需要注意的是涂层问题,目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。


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