绿豆饼的家常做法电饼铛？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-30 08:48:23

生活运营笔记 2023-09-30 08:48:23

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主料：面粉（油皮）150克，食用油（油皮）30克，水（油皮）70克，白糖（油皮）10克

辅料：低筋面粉（油酥）150克，玉米油（油酥）70克，绿豆馅适量

做法步骤：

步骤1

准备好所需要的各种食材，准备好以后就可以揉面了。我们先做油皮面团，油皮中的各种食材，一股脑儿倒进厨师机的搅拌缸，先启动1档，面粉成团后转4档15分钟后，扯一块面团，能够轻松拉出薄而有韧性的薄膜后，面团就揉好了，盖上保鲜膜静，置20分钟。

步骤2

油酥面团就简单多了，只要把油酥中的材料混合均匀就好了。用筷子搅拌一下或者下手揉成团就行了。

然后把准备好的绿豆馅，分成18克一份，揉成圆球待用。油酥面团分成13克左右一个小剂子揉圆备用，油皮面团分成17克左右的小剂子，揉圆备用

步骤3

取出其中一个油皮面团，用擀面杖擀成圆片，包入一个油酥面团，收紧口

步骤4

然后擀成长舌状的一个大片，自上而下卷起来，放在一旁盖上保鲜膜静置。这是第一次擀卷，一会儿还有第二次呢，所以一定要排列整齐，记住从第一个到最后一个的顺序

步骤5

全部完成后，再从第一个开始擀卷一遍。一定要盖保鲜膜哦，不然包馅的时候会面皮干硬，很难包住。

全部擀卷完成，盖上保鲜膜，静置20分钟以上。第二次的擀卷还是要从第一个到最后一个依次排列整齐

步骤6

静置时间完成后，取出第一个，两头向中间挤压成圆，擀面杖擀成圆片

步骤7

包入一颗准备好的绿豆馅，捏紧收口，收口冲下，不用擀面杖，用手轻轻按扁成小圆饼就好

步骤8

其他的也是依次做好，静置20分钟。电饼铛不用刷油，或者刷上少量油，把绿豆饼放进饼铛内，盖上盖子，3分钟后，翻个面，两面烙至金黄就好了

步骤9

用电饼铛做的绿豆饼，又快又香酥，比烤箱节省时间，还好吃