平底不粘锅什么材料最好？
选特氟龙不粘锅材料好
特氟龙是使用在一系列氟聚合物产品上的。
随后，四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括teflon; af (无定形氟聚物), teflon; fep (氟化乙烯丙烯树脂), teflon; ffr (氟聚物泡沫树脂), teflon; nxt（氟聚物树脂）, teflon; pfa (全氟烷氧基树脂) 等等。
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(marc gregoire)的妻子柯莱特(colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错。
陶瓷涂层。材质比较厚、而且硬度高，耐刮擦，清洁时还可以使用钢丝球；还可以耐500°的高温，陶瓷材质不管是耐磨性还是耐热性都比特氟龙材质的要好，不过时间长了涂层也会脱落。
拓展资料：除了常见的特氟龙和陶瓷涂层之外，还有钻石不粘锅、麦饭石不粘锅、微晶不粘锅、纳米不粘锅等等，本质上都是在聚四氟乙烯基础上增加了一些晶体粉末等颗粒或者是喷涂工艺做出的花色，基本原理都是差不多的。
特氟龙类的涂层
特氟龙又叫聚四氟乙烯PTFE，耐腐蚀性能好，耐磨，耐高温，可以耐260°的高温，性能非常稳定，目前市面上常见的涂层都是使用的这种材质。
特氟龙涂层的缺点也很明显，如果加热超过260℃涂层就会开始挥发，327℃之后就会液化。不过大家也不用担心，平常家里炒菜时的温度大概在200度左右，也不会破坏涂层，不过特氟龙涂层的质量也有不同，也有一定的使用寿命，一旦涂层破坏就不能再使用。
选购前还需要想一下，通常你用的不粘锅是放在什么加热源上加热的。
如用煤气灶具，就选用铝合金材质或铁材质的锅具，如用电磁炉灶具就选用不锈钢材质、复底430的不粘锅，这样才能保证不粘锅的使用次数多，寿命长。
