劲仔香辣小鱼配方？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-19 17:43:03

用料：小鱼仔适量，油适量，盐适量，生抽三勺，红烧汁一勺，白糖一小勺，料酒一勺，海底捞调料一小勺，辣酱一勺，虾酱辣椒一小勺，熟芝麻适量，蒜蓉两勺，芝麻油一小勺，干辣椒粉适量。

劲仔小鱼的做法步骤：

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、辣酱一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。

出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

烤箱260摄氏度，30分钟。出炉，稍冷却即食。