煎饼面糊怎么调？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 12:19:19

生活运营笔记 2023-10-26 12:19:19

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步骤/方式1

准备300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

步骤/方式2

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。

这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。

同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

步骤/方式4

打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

步骤/方式5

可以切50克胡萝卜段丝，和10克葱花，提前用10ml油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。

步骤/方式5

炒好，放进面糊中，并把面糊调均匀即可。