千层蛋糕的做法6寸配方？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-06 15:29:00

以下是6寸千层蛋糕的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 5个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 玉米油 50毫升

- 淡奶油 200克

- 细砂糖 50克

- 香草精适量

- 饼干碎 200克

- 黄油 100克

步骤：

1. 预热烤箱至180℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烤纸，四周涂抹黄油。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大、蛋液呈现出明显的纹路。

3. 将低筋面粉分三次筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀。

4. 将牛奶和玉米油混合后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。

5. 将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。

6. 取出蛋糕模具，待蛋糕冷却后脱模备用。

7. 淡奶油加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

8. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕底部，压实。

9. 在蛋糕底部铺上一层淡奶油，铺上第二层蛋糕，再铺上一层淡奶油，重复以上步骤，最后在蛋糕表面铺上一层淡奶油，用刮刀刮平表面。

10. 将千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，让淡奶油更好地凝固。

11. 取出千层蛋糕，用刀子沿着蛋糕边缘切割，取出即可食用。

温馨提示：

1. 制作千层蛋糕时，每一层的蛋糕都要稍微比上一层薄一些，这样才能保证整个蛋糕的层次感。

2. 淡奶油要打发至硬性发泡，这样才能保证蛋糕口感细腻